Membangun Kemandirian Pangan melalui Ekplorasi Sumber Pangan Lokal
Membangun Kemandirian Pangan melalui Ekplorasi Sumber Pangan Lokal Kemandirian Pangan adalah kemampuan negara dan bangsa dalam memproduksi pangan yang beraneka ragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang cukup sampai ditingkat perseorangan dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan kearifan lokal secara bermartabat. Kebutuhan pangan manusia terus-menerus meningkat seiring berjalannya waktu, baik dalam jumlah maupun macamnya. Hal ini perlu diantisipasi, apalagi dengan adanya konsep deversifikasi pangan dalam rangka pencapaian ketahanan pangan. Ketahanan pangan bahkan swasembada pangan mampu tercapai jika kita memiliki banyak pilihan macam pangan. Oleh karena itu, eksplorasi sumber pangan perlu diperhatikan. Perlunya membangun kemandirian pangan dengan mengesplorasi sumber pangan lokal agar negara tidak mendapat kerugian dan dapat menggatikan bahan pokok yaitu beras. Bahan yang bisa menggantikan padi adalah umbi...